Zàgarà apre a CataniaLa cucina di Massimiliano Romano approda a Villa Reina Miranda
Dopo l’esperienza avviata a Lentini, Zàgarà inaugura un nuovo capitolo della propria storia e sceglie Catania come nuova casa. Il ristorante fine dining guidato dallo chef Massimiliano Romano aprirà ufficialmente il 29 maggio all’interno di Villa Reina Miranda, storica dimora Liberty di viale XX settembre, riportata oggi al centro della scena cittadina attraverso un progetto che unisce rispetto della memoria, ospitalità e visione contemporanea.
Più che un trasferimento, quello di Zàgarà rappresenta l’evoluzione naturale di un progetto fondato sull’identità e sull’accoglienza che lo chef spiega così: “Dopo anni di esperienza nella ristorazione a Lentini, abbiamo scelto di spostarci a Catania, realizzando uno dei sogni più grandi miei e di mia moglie Federica. Una scelta nata non solo dal forte legame con una clientela che, da sempre, è in gran parte catanese, ma anche dalla consapevolezza che la città rappresenti un centro fondamentale, ricco di energia e opportunità. Quando si è presentata la possibilità di far diventare Villa Reina Miranda la nuova casa del nostro ristorante, ho sentito subito che quel sogno stava prendendo forma. La villa, infatti, rispecchia perfettamente i nostri gusti, la nostra visione e i progetti che abbiamo immaginato per il futuro. È stato allora che abbiamo deciso di compiere questo importante salto”.
L’intervento di recupero dell’edificio, ad opera dello studio “Lineementi Arch. & Desigh Hub” in sinergia con CMC Arredamenti La Torre, è stato guidato da un principio preciso: restituire nuova vita a un luogo simbolico della città rispettandone l’anima originaria. L’ingresso principale è stato concepito come una raffinata area impreziosita da due wine cellar espositive custom made, disposte simmetricamente che diventano veri elementi scenografici e identitari dell’allestimento interno e che accompagnano alla zona dell’american bar dove predominano il banco in marmo di Carrara e la bottiglieria espositiva in noce canaletto. I differenti ambienti del ristorante, gestiti dal mâitre sommelier Francesco Carbone, si articolano in sale intime e accoglienti, caratterizzate da volte decorate, affreschi storici e dettagli architettonici di pregio, come il camino in marmo rastremato, in cui anche gli arredi dialogano con gli elementi storici senza sovrapporsi ad essi. Sul retro trova spazio l’area dedicata alle cooking demo e allo chef table, caratterizzata da un design essenziale con un’isola in acciaio satinato e un tavolo in legno pensati per un’esperienza culinaria immersiva. All’esterno, la loggia in stile Liberty e la corte interna con fontana e arredi lounge offrono uno spazio elegante e conviviale, perfettamente in armonia con il fascino storico della villa.
