Mazzini60 nella Guida 50 Top Pizza Italia 2026: è tra le Pizzerie Eccellenti
Pozzallo (Ragusa) – Mazzini60 raggiunge un nuovo importante traguardo entrando nella Guida 50 Top Pizza Italia 2026, all’interno della categoria Pizzerie Eccellenti.
Per Davide Giallongo, titolare e pizzaiolo, si tratta del terzo riconoscimento ottenuto in meno di un anno, dopo i Due Spicchi del Gambero Rosso, il titolo di Pizzaiolo Emergente 2025 e l’ingresso nella Guida Pizza & Cocktail 2026 di Identità Golose.
Un risultato che premia un percorso fatto di ricerca, passione e costanza con cui Giallongo e il suo team lavorano quotidianamente, dalla selezione delle materie prime allo studio degli impasti, fino alla cura di ogni dettaglio dell’esperienza proposta agli ospiti.
“È il terzo riconoscimento che riceviamo nel giro di un anno e siamo orgogliosi del lavoro svolto fino a questo momento”, afferma Davide Giallongo. “La dedizione con cui selezioniamo le materie prime, l’attenzione che riserviamo a ogni particolare e la volontà di continuare a crescere ci hanno premiato oltre ogni aspettativa”.
La guida 50 Top Pizza definisce Mazzini60 “Un ambiente caldo e confortevole, dove il forno e il banco di lavorazione a vista accolgono il cliente in maniera immediata. Mazzini 60, Pizza & Bistrot, è un luogo accogliente così come il suo patron pizzaiolo, Davide Giallongo, che è portatore di una nuova visione dell’arte bianca”.
Gli impasti rappresentano da sempre uno dei principali punti di forza di Mazzini60 e sono il risultato di un percorso di ricerca costante, finalizzato a trovare il migliore equilibrio tra lievitazione e cottura.
Nel 2026 Giallongo ha introdotto un nuovo impasto dedicato alla Pizza Romana, sottile e croccante, realizzata con un panetto da 180 grammi e stesa al mattarello. “Abbiamo scelto di introdurre la Pizza Romana perché crediamo nella continua evoluzione e nella possibilità di ampliare la nostra proposta con prodotti capaci di unire tecnica, tradizione e qualità”, aggiunge Giallongo.
L’ingresso nella Guida 50 Top Pizza Italia 2026 rafforza ulteriormente l’identità di Mazzini60 e conferma la crescita di un progetto fondato sulla ricerca e sulla cura del prodotto.
