Petto di pollo, se compri questo lo paghi solo 3,27 €/kg: non lo trovi mai al banco frigo | Pochissimi macellai te lo dicono

Fare la spesa al mercato conviene più che al supermercato, prodotti freschi e di alta qualità: ecco cosa sapere

Oggi molti consumatori scelgono i supermercati per fare la spesa, attratti dalla comodità e dalla disponibilità di prodotti a prezzi accessibili. Tuttavia, sempre più persone riscoprono il valore dei mercati locali, dove è possibile acquistare prodotti freschi di qualità, come frutta, verdura, carne e pesce, direttamente dai venditori. Questo rapporto diretto con chi prepara ciò che mangeremo crea un’esperienza più personale e soddisfacente rispetto agli acquisti in grandi catene.

Nei mercati, i clienti hanno l’opportunità di conoscere meglio l’origine dei prodotti e di dialogare con i venditori. Questo consente di ricevere consigli sulla scelta della carne, del pesce o delle verdure, imparando anche a riconoscere la qualità degli alimenti. Spesso, questo contatto diretto porta a suggerimenti utili su come conservare o cucinare al meglio ciò che si acquista.

Contrariamente a quanto si possa pensare, fare la spesa al mercato non è riservato solo a persone anziane o a chi ha disponibilità economiche elevate. Molti banchi offrono prezzi competitivi, a volte anche più bassi rispetto ai supermercati, soprattutto se si ha il tempo di confrontare le offerte tra diverse bancarelle. La chiave è muoversi con attenzione e curiosità, senza limitarsi a un solo punto vendita.

Un esempio pratico arriva dal mondo dei social, dove Rubén, macellaio del canale TikTok Butcher, spiega ai giovani come acquistare carne in modo intelligente. Secondo lui, molti commettono l’“errore fatale” di comprare solo il petto di pollo. In realtà, acquistando un pollo intero e chiedendo al macellaio di separarlo in parti, si ottiene carne sufficiente per più pasti, spesso a un costo inferiore rispetto all’acquisto di pezzi singoli.

Il pollo intero conviene

Rubén consiglia di utilizzare il congelatore per conservare le parti che non si consumano subito. Le ali, i quarti posteriori e i petti possono essere suddivisi e preparati in diversi modi. Inoltre, lo scheletro e le ossa possono servire per preparare un brodo, riducendo gli sprechi e valorizzando ogni parte dell’animale.

Il macellaio sottolinea l’importanza di non fare la spesa di fretta. Dare tempo al venditore permette di ottenere esattamente ciò che si desidera, che si tratti di petti tagliati a filetti, striscioline o interi. La precisione e la cura nella preparazione garantiscono una migliore qualità e una maggiore quantità di carne utilizzabile.

Risparmio e qualità

Acquistare il pollo intero al mercato – costo medio poco più di 3€ al kg – permette di ottenere più piatti a un prezzo ridotto. Un solo petto sfama due persone, mentre con l’intero pollo si possono preparare fino a sei pasti, utilizzando anche i quarti posteriori. Questo approccio è conveniente sia per il portafoglio che per ridurre gli sprechi alimentari, valorizzando al massimo ogni parte dell’animale.

Seguire questi consigli non solo favorisce il consumatore, ma sostiene anche le attività locali. La carne viene utilizzata completamente, le ossa possono essere trasformate in brodo e l’intero processo incoraggia un consumo più consapevole e sostenibile. Andare al mercato diventa così un’esperienza educativa e vantaggiosa, combinando risparmio, qualità e attenzione all’ambiente.